Avec plaisir je vous transmets la recette de sirop de bourgeons de sapin, qui est vraiment simple! Je me suis inspirée d'un livre de François Couplan ("Dégustez les plantes sauvages")

Au début de l'été, récolter les jeunes pousses de sapin (épicéa). 

Dans un bocal en verre,  alterner des couches de bourgeons et des couches de sucre (environ 2 cm chacune). Bien tasser.

Placer le bocal au soleil et attendre que le sucre fonde.

Après quelques semaines, c'est prêt: filtrer et déguster!

Voilà l'état de mon bocal après 2 semaines... presque sans soleil....